Chez yayin, tous les plats sont réalisés avec les meilleurs produits, exclusivement frais. La carte est volontairement courte, renouvelée selon les saisons, afin de savourer les produits au sommet de leur saveur. Lorsque cela est possible, nous privilégions les producteurs d’Ile-de-France afin d’assurer un maximum de fraîcheur.