L’édition 2012 du “Guide des vins du monde entier ” vient de paraître en anglais. Ce guide est une sorte de guide Michelin du vin, écrit par un anglais, Hugh Johnson. C’est le guide des vins le plus vendu au monde, qui existe depuis 35 ans et est traduit en plusieurs dizaines de langues. Il note également les vignobles d’Israël, dans une section sur les vins du Proche Orient qui comprend également Chypre, le Liban et la Turquie. L’auteur y loue les progrès accomplis par Israël (et le Liban) en termes de viticulture, et rappelle à quel point ces pays ont été importants dans le passé pour le vin.

Hugh Johnson y fait également remarquer que bien qu’Israël soit un pays qui souffre de déficit chronique d’eau, d’un manque de précipitations et d’un climat très chaud, on y produit de façon constante d’excellents vins. Il attribue cette qualité à la compétence des vignerons et à une technologie très avancée, et constate que les vins rouges d’assemblage à la bordelaise, ainsi que les Shiraz, les Carignan Vieilles Vignes et les Petite Sirah ne cessent de s’améliorer.

Dans cette nouvelle édition, il est très intéressant de noter que plus de trente vignobles israéliens sont répertoriés, ce qui est un nombre record. Les nouveaux vignobles qui ont été ajoutés cette année sont Gvaot, Lewinsohn, Psagot, Yaffo et Shvo.

Le Domaine du Castel et Yatir conservent les 4 étoiles qui leur avaient été attribuées lors des précédentes éditions, ce qui les classe parmi les meilleurs vignobles au monde, car c’est la note maximale que ce guide attribue. Les vignobles en progression sont Tzora, Chillag et Dalton. Barkan, Segal, Carmel, Galil Mountain et Tabor se font remarquer par leur bon rapport qualité/prix.

Hugh Johnson a pour principe de ne pas noter les vins eux-mêmes, mais les vignobles dans leur ensemble, avec un système d’étoiles, de une à quatre, contrairement aux guides américains à la Robert Parker, ou au Wine Spectator. Voici les classements de vignobles figurant dans le dernier Guide des Vins du Monde :

• Quatre étoiles **** Domaine du Castel
• Trois à quatre étoiles ***>**** Yatir Winery
• Trois étoiles *** Clos de Gat, Margalit, Yarden (Caves du Golan )
• Deux à trois étoiles **>*** Carmel, Chateau Golan, Flam, Pelter, Tzora
• Deux étoiles** Barkan-Segal, Chillag, Dalton, Ella Valley, Gvaot, Lewinsohn, Recanati, Saslove, Tulip, Vitkin
• Une à deux étoiles *>** Agur, Avidan, Binyamina, Galil Mountain, Psagot, Sea Horse, Tabor, Yaffo
• Une étoile * Alexander, Tishbi, Teperberg,
• Sans étoile Shvo Bien que certains de ces vignobles ne soient pas cachers, la plupart le sont, et nous avons l’honneur d’en vendre un très grand nombre chez Yayin, et parmi les meilleurs. Nous sommes surtout les seuls à vous permettre de découvrir ces vins au verre, et ainsi d’en goûter un ou plusieurs au cours de votre repas, et d’explorer la diversité et la qualité des vins d’Israël d’aujourd’hui.