Pour tous ceux qui aiment le vin d’Israël, (comme nous chez Yayin !), le Rogov est la Bible à consulter pour savoir comment notre bouteille favorite est notée, et découvrir tous les etits et grands vignobles du pays. Daniel Rogov est une véritable institution en Israël, où il est très influent est respecté, il est également journaliste et écrit des critiques de vin et de restaurant dans le journal Haaretz, que vous pouvez d’ailleurs lire en ligne chaque semaine sur le site de ce journal. Le guide 2011 est la 7^e édition, et chaque année, à l’image du vignoble israélien qui se développe et prend de l’importance, il est un peu plus épais ! Il est de plus précédé d’une petite introduction générale sur les vins d’Israël, les principales régions viticoles du pays, les meilleurs milésimes, et les cépages cultivés en Israël. Suit le plus intéressant : le classement des vignobles israéliens, avec un système d’étoiles, de 1 à 5 pour les meilleurs.

Cette année, seuls 9 vignobles ont obtenu 5 étoiles : Carmel, Castel, Château Golan, Clos de Gat, Flam, les Caves du Golan, Margalit, Pelter, et Yatir. 4 des ces vignobles sont cachers, et tous sont présents et bien rerésentés chez Yayin. A noter que Flam devient cacher dès le millésime 2010, suivant un mouvement général chez les meilleurs vignobles d’Israël.

Le vignoble classé numéro 1 de tous, sans surprise, est les Caves du Golan, suivi de Yatir. Seul un vin obtient la note extraordinaire de 96, le Yarden Rom 2006 ( non distribué en France, à ne pas confondre avec le El Rom).

Plus de 150 vignobles sont répertoriés dans ce guide indispensable à tous ceux qui aiment le vin d’Israël…A se procurer dès votre prochain voyage en Israël, ou à consulter chez Yayin, bien sûr !