La carte de yayin réinterprète et revisite les grands classiques juifs :

• Gefilte fish, ici au lait de coco
• Strudel aux champignons sauvages
• Pâtisserie au miel et thé à la menthe, ici en mille-feuille
• Un hommage au safran sous 3 formes de dessert
• Haroset du seder de Pessah, en croûte sur un magret de canard