La carte de yayin réinterprète et revisite les grands classiques juifs :

• Gefilte fish, ici au lait de coco
• Artichauts en fleur alla giudia, comme à Rome
• Pâtisserie au miel et thé à la menthe, ici en mille-feuille
• la fameuse tartelette limonana, en hommage à notre boisson fétiche
• Haroset du seder de Pessah, en croûte sur un magret de canard