Après 15 ans de production télé dans le domaine de la musique, elle a décidé de changer de vie et de voie. Connaissant parfaitement la cuisine juive et cachère et très intéressée par la montée en qualité et en puissance des vins d’Israël, elle a imaginé de créer le premier bar à vins cacher. Car des bars à vins « normaux », il y en a plein les grandes capitale du monde, mais le seul vrai bar à vins d’Israël, à Tel Aviv, est bien sûr non cacher !

Quelle ville, mieux que Paris, capitale mondiale de la gastronomie et du vin, pouvait accueillir ce projet ? Après un diplôme de cuisine de l’école Ferrandi, la meilleure de France, elle a travaillé comme chef de cuisine chez Alef Bet, atelier de cuisine cacher, et de nombreux autres ateliers, et comme consultante cuisine pour les Caves du Golan. Ses chroniques de cuisine « Escales Gourmandes » sont diffusées chaque mercredi et vendredi après-midi sur Radio J.

Elle a conçu et imaginé la carte de nouvelle cuisine juive de Yayin, et mis au point les viniettes, pour aider sa clientèle à aimer et choisir les excellents vins cachers qui figurent à la carte du restaurant et dans la boutique.